Básicos 2 Panqueques

En este caso el turno es de los Panqueques. Una masa tan versátil que puede servir de postre como de plato principal.

Una receta que debemos tener siempre a mano para salir del apuro.

Ingredientes:

• Harina 0000 200 g
• Sal fina 5 gr
• Azúcar 30 gr
• Huevos 3
• Leche 500 cc
• Manteca fundida 50 gr

Procedimiento:

Tamizar harina, sal y azúcar.
Hacer un hueco y colocar huevos y un tercio de la leche.
Formar una pasta sin grumos. Agregar el resto de la leche y la manteca fundida y a temperatura ambiente.
Dejar reposar la masa durante 2 horas.
Calentar una sartén y colocar una cucharadita de manteca clarificada.
Hacer los panqueques cocinando de ambos lados.
Conservarlos cubiertos  Film en la heladera.